今治
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2018.09.29
がんばる人 「竹の里」 井出 聡さん（43）
750号4ページ
今治の海や山の幸を提供
「家族の支えに感謝」
小さい頃から食べることが好きで調理の専門学校へ。卒業後は大阪や今治で約10年修行しました。12年前、屋号と名前の聡を掛け合わせ、「竹の里」と命名した和食店をオープン。魚の捌きは丁寧で早く、どんな忙しい時も手際が良い上に、いつも優しい笑顔の井出さん。
「自分が美味しいと思うものを提供したい」と話しています。趣味はゴルフです。
今治市中寺２６７の５
（☎22８０５５）