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今治

ショップ

2021.11.13

今治焼鳥 まる屋、焼鳥&たれを通販

840号3ページ

さいさいきて屋でも販売中

「コロナ禍、売り方変える」



 人気の今治焼鳥まる屋(旭町4)がコロナ禍で売り方を変えようと、皮ももセットと自家製たれの通販を開始し、様々なメディアにも取り上げられるなど話題となっています。

 皮ももセットは皮・もも・たれ・一唐辛子が各1袋ずつ入っており、試行錯誤を重ね研究開発。店内で食べる皮とももを再現した自信作です。

 焼鳥とたれの通販を始めたきっかけは、コロナ禍で売上が激減したことでした。地元の常連客や観光客で常に賑わっていた店内に「お客様が1組も来ない時もあった」と話す女将の徳永圭子さん。

 売上80~90%減の月もあり「このままじゃだめ。売り方を変えるしかない」と覚悟を決めました。全国各地でイベント出店した時の仲間からの情報、国からの補助金も勉強し、徳永さんはあらゆる打ち手を考えました。

 店内では販売していませんが、市内ではさいさいきて屋(中寺)でのみ購入できます。「娘や息子が全面的にサポートしてくれありがたい。そして26周年を迎えることができ皆様に感謝です」と話しています。


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